18 mars 2009
Cake aux tomates séchées et à la feta
J'ai déjà essayé beaucoup de recettes de cake, mais pas encore celle-ci. La recette vient du site de l'Internaute. Une base de cake toute simple à laquelle on rajoute des légumes du soleil. Il faut donc:
- 200g de tomates séchées
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de feta
- 50g de gruyère rapé
- 3 oeufs
- 12cl de lait
- 5cl d'huile d'olive
- un peu de basilic
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez ensuite le lait, puis l'huile d'olive. Ajoutez le gruyère rapé.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux, ainsi que la feta. Ciselez le basilic.
Incorporez à la pâte les tomates séchées, la feta et le basilic.
Beurrez un moule à cake, versez la pâte et faites cuire environ 35 min.
21 avril 2008
Cake aux poires, roquefort et noix
A chaque fête, je prépare toujours un cake. Il devient maintenant difficile de faire un cake original!! J'en ai trouvé un cependant, sur le site de l'Internaute. Il s'agit d'un cake aux poires, roquefort et noix. Pour un beau cake, il faut:
- 2 poires
- 50g de cernaux de noix
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 120g de roquefort
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- Noix de muscade
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) tout d'abord.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le poivre et la muscade. Creusez un puits et versez les oeufs entier, la crème liquide, les noix et les poires pelées et coupées en dés. Ajoutez enfin le roquefort. Mélangez soigneusement.
Versez le mélange dans un moule beurré et faites cuire environ 40 minutes.
Le résutat, c'est un cake au goût original et délicieux. Le roquefort s'harmonise bien avec la poire et les noix réhaussent le goût!
21 novembre 2007
Cake au roquefort et aux noix
On a fêté l'anniversaire de mon amoureux samedi dernier. Je devais normalement l'aider à préparer sa soirée mais une migraine m'a clouée au lit une partie de l'aprem. Du coup, il a presque tout préparé tout seul (enfin, aidé par un pote quand même). A chaque fête, on fait un cake. Mon livre des cakes de Sophie est celui que j'utilise le plus!! Un des cakes que je n'avais bizarrement jamais fait est celui au roquefort et aux noix. La recette originale utilise du lard mais on l'a enlevé pour que je puisse en manger.
Pour un cake, il faut:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 5cl d'huile de noix (olive pour nous)
- 12.5cl de lait
- 100g de gruyère rapé
- 150g de roquefort
- 50g de noix
- sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure au fouet. Puis ajoutez l'huile et le lait. Mélangez le gruyère à la préparation. Emiettez le roquefort sur le mélange, rajoutez les cernaux de noix. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 45 minutes.
Voici le résultat, aussi gourmand que d'habitude!! Un régal aux parfums d'automne.
05 novembre 2007
Cake aux deux jambons
Après le brownie cimetière, voici venu le temps du traditionnel cake de mes soirées. Pour ne pas lasser, j'essaye de ne jamais faire le même. J'ai trouvé sur l'Internaute un nouveau cake: le cake aux deux jambons.
Pour un cake, il vous faut:
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl de lait
- 5cl d'huile d'olive
- 100g de gruyère rapé
- 100g d'olives vertes dénoyautées
- 100g de jambon blanc
- 100g de jambon fumé
Dans un saladier, mélangez les oeufs battus avec la farine et la levure. Délayez avec le lait et l'huile. Ajoutez ensuite le gruyère rapé.
Coupez les olives en petits morceaux, ainsi que les jambons en lamelle. Ajoutez-les à la pâte.
Versez le tout dans un moule à cake. Faites cuire 40 minutes à 180°C (th.6).
01 mai 2007
Cake aux poivrons et à la féta
Dimanche dernier, vu le temps superbe, on a décidé d'aller faire un pique-nique avec quelques copains. Chacun devait amener une salade, une quiche, ou encore un gâteau. Pour l'occasion, mon amoureux a fait une salade de riz, thon, poivron... Pour ma part, j'ai préparé (toujours avec son aide), un cake aux poivrons, féta et olives ainsi que des petits sablés.
J'ai trouvé la recette du cake dans mon livre fétiche Les cakes de Sophie. C'est sans doute le bouquin de cuisine dans lequel j'ai fait le plus de recettes!! Et le plus important, c'est que je ne suis jamais déçue. Les proportions sont toujours exactes, ce qui est loin d'être le cas de toutes les recettes de cuisine qu'on peut trouver ici et là. Pour réaliser ce cake aux poivrons, féta et olives, j'ai utilisé:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 150g de féta
- 50g d'olives vertes (la recette préconisait des olives noires mais je préfère les vertes!)
Il faut commencer par faire griller les poivrons au four pour ensuite pouvoir les éplucher facilement. On n'a pas suivi cette étape de la recette par manque de temps! Donc, on a directement mis nos poivrons coupés en fines lamelles dans une poêle avec deux cuillères à soupe d' huile d'olive. Ils ont mijotés 20 bonnes minutes.
Pendant ce temps, j'ai préparé la base du cake en mélangeant dans un saladier mes oeufs, la farine, la levure, une pincée de poivre, puis l'huile et le lait. On rajoute à ceci le gruyère râpé.
Une fois nos poivrons bien mijotés, on y rajoute la féta coupée en petits dés et les olives (dénoyautées!!). Et on incorpore ce mélange à la pâte.
Il ne reste plus qu'à le verser dans un moule à cake légèrement beurré et de le faire cuire 50 minutes à 180°C.
Voici le resultat
Un cake léger, parfait quand il fait chaud. Le goût de la féta ressort bien, les poivrons sont fondants...bref, comme d'habitude, une bonne recette de cake!
23 février 2007
Cake alsacien
Je n'avais pas fini de parler de ma soirée déguisée de samedi dernier. En effet, outre les plats que j'ai décrit sur les posts précédents, j'ai aussi fait un cake alsacien. La recette vient bien sûr des cakes de Sophie, ma bible!! Il s'apelle alsacien car il a les mêmes ingrédients qu'une flammenkueche. Pour le réaliser, il faut:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 5cl d'huile de tournesol
- 10cl de lait
- 100g de gruyère rapé
- 100g d'oignons
- 200g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- sel et poivre
Il faut commencer par préchauffer le four à 180°C. Puis, on émince les oignons et on les fait revenir dans une poele avec un peu d'huile. Une fois qu'ils ont blondis, j'ai rajouté les lardons et je les ai fait revenir 10 petites minutes. A la fin de cuisson, il faut rajouter la cuillère à soupe de crème épaisse.
Dans un saladier, j'ai mélangé les oeufs, la farine et la levure. Puis, il faut incorporer peu à peu l'huile et le lait et enfin le gruyère rapé. On incorpore au mélange les oignons/lardons.
Enfin, on verse le tout dans un moule à cake beurré et le cake va cuire pendant 45 minutes.
19 février 2007
Le cake marbré pesto et tomates
Samedi dernier, j'ai fêté Mardi Gras avec des copains. On était 25 environ, il fallait donc que je prépare un buffet suffisament garni!! Et c'est pas facile de prévoir à manger pour 25 personnes!! J'ai donc préparé divers plats: cakes marbré, cake alsacien, biscuit aux noix et feta, sablés au parmesan, feuilletés, roulés courgette et ricotta, salades, et en dessert, crêpes et gaufres.
En ce qui concerne les cakes, j'ai voulu innover et j'ai trouvé sur le net une recette plutôt originale: le cake marbré au pesto et à la tomate. Pour cela, j'ai utilisé:
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 100g d'emmenthal râpé
- 5cl d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce pesto
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 100g d'olives vertes
- 40g de pignons de pin
Il faut commencer par préchauffer le four à 190°C (th.6/7). Dans un saladier, on prépare l'appareil en mélangeant la farine et la levure, puis les oeufs, l'huile d'olive, l'emmenthal rapé. Le mélange doit être bien homogène.
On sépare alors notre pâte en deux bols. Dans le premier, on rajoute le pesto et les pignons de pin. Dans le second, on y ajoute le concentré de tomates et les olives vertes.
Dans un moule à cake beurré, on verse d'abord la pâte rouge, puis la verte. La cake va cuire environ 40 minutes.
Le résultat obtenu est assez original; les couleurs sont bien conservées et le cake a donc un aspect original. Les goûts ne sont pas aussi forts que les couleurs vives le laisseraient supposer.
