02 août 2010

Curry de lentilles corail

Il y a quelques semaines, ELLE a fait un petit dossier cuisine du monde facile. A cette occasion, j'ai récupéré un certain nombre de recettes paraissant à la fois simples et bonnes. La première recette réalisée vient d'Inde: il s'agit d'un curry de lentilles corail. Pour la réaliser, il vous faut: 150g de lentilles corail 400g de tomates découpées en morceau 4 échalotes râpées 1dl de lait de coco 4 cuillères à soupe de coco râpée 4 pincées de curcuma 2 pincées de curry un peu de poudre de piment Dans une... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Colombo de mangues

Cette recette vient du dernier numéro de Cuisine by Cyril Lignac. J'ai un peu modifié les quantités. 1 belle mangue verte 1 carotte 1 courgette 1/2 citron vert 1 oignon rouge 200ml de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pointe de gingembre rapé 2 cuillère à soupe de curry 1 pointe de piment 1/2 botte de coriandre Pelez et coupez la carotte, la courgette et l'oignon rouge. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutez le curry et le piment. Ajoutez ensuite le... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Curry de légumes (Cyril Lignac)

Encore une recette trouvée dans le hors-série du magazine de Cyril Lignac, spécial fruits et légumes. Il s'agit d'un curry de légumes. Une recette très simple, au bon goût de l'Inde. Pour 4 personnes, il faut: 2 carottes 2 courgettes 1 aubergines 150g de tomates cerises 150g de maïs 1 oignon 1 gousse d'ail 15cl de lait de coco 2 yaourts nature un peu de poudre de piment 1 cuillère à soupe de pâte de curry (tandoori pour moi) Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez les courgettes et... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Crumble de courgettes (Cyril Lignac)

J'ai trouvé cette recette de crumble de courgettes dans le magazine de Cyril Lignac, Cuisine by, spécial fruits et légumes. Une recette alléchante, comme le dit le cuisinier! J'ai fait ce plat pour mon amoureux et moi, et j'ai donc utilisé: 600g de courgettes 50g de farine 50g de beurre mou 50g de parmesan râpé 1/2 gousse d'ail basilic, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez les courgettes, coupez-les en rondelles. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Poivrons gratinés aux trois fromages

A l'arrivée de l'été, on ressort ces recettes "diététiques". Mais diététique ne veut pas dire triste et sans goût. Dans le Cuisine Actuelle Hors Série d'avril-mai 2005, j'ai trouvé une recette qui m'a semblé pleine de saveurs et de couleurs: les poivrons gratinés aux trois fromages. Pour deux ou trois gourmands, il faut: 3 poivrons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella 300g de fromage blanc en faisselle 60g de parmesan râpé 1 oeuf huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence Tout d'abord,... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Gratin de chou-fleur

Après les fêtes de fin d'année où l'on mange beaucoup de plats, certes délicieux mais parfois très riches, complexes, ça fait du bien de retrouver des plats simples et délicieux. Un bon légume de l'hiver, c'est le chou-fleur. Une des meilleures façons de l'apprécier, c'est de le manger en gratin. Rien de plus simple. Pour un gratin (pour 4 personnes environ), il faut: 1 chou-fleur 4 à 5 pommes de terre 1/2 l de lait 30g de beurre 30g de farine muscade, sel et poivre gruyère rapé Tout d'abord, faites cuire les... [Lire la suite]
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09 février 2007

Galettes aux courgettes et au parmesan

J'avais vu cette recette sur le blog "aux petits oignons" depuis un petit moment. Mais je n'avais pas encore eu l'occasion de la faire. Ce midi, c'est chose faite. Ces petites galettes sont très simples à faire et plutôt rapides. Pour une dizaine de galettes, j'ai utilisé: 2 belles courgettes 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de parmesan un peu d'échalote poivre et sel huile d'olive Il faut commencer par râper les courgettes (je les ai épluchés avant). Puis, il convient de les... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Crumble de tomates au chèvre frais

Pour continuer dans notre exploration du livre de Cyril Lignac "c'est moi qui cuisine... Oui chef!!!", on a décidé de faire le crumble de tomates au chèvre frais. Une recette toute bête et bien bonne!! Pour la réaliser (pour deux personnes), on a utilisé: Pour la pâte à crumble 75g de beurre 75g de parmesan 75g de farine 3 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de thym Pour la garniture 5 tomates moyennes 3 cuillères à soupe d'ail 3 cuillère à soupe de basilic 2 crottins de chèvre ... [Lire la suite]
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22 mai 2006

Un gratin de courgettes

Il y a quelques temps, en ma baladant sur la blog de Sahten j'ai vu une délicieuse recette à base de courgettes farcies au riz. J'ai décidé de la faire ce midi en l'adaptant un peu, pour la rendre pour facile! J'ai utilisé (pour un repas en duo): 2 petites courgettes 2 tomates 1 gousse d'ail 1 oignon 250g de riz basmati 1 oeuf 50g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Pour commencer, j'ai fait cuire mon riz et je l'ai égoutté. Pendant que le riz cuit, j'ai allumé mon four pour... [Lire la suite]
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27 avril 2006

Velouté de concombre aux herbes (parce qu'on attend l'été!!)

Hier midi, ma maman et moi avons décidé de faire une recette extraite d'un Cuisine Actuelle de l'an dernier (Hors série Recettes légères avril-mai 2005): un velouté glacée de concombre aux herbes. C'est une recette minceur (Cuisine actuelle nous promet 90 calories par bol) et qui sent bon l'été. Que demande le peuple!! Pour faire ce velouté de concombre aux herbes, il faut (les quantités sont données pour 4 bols): 1 concombre 4 pots de yaourt nature goût bulgare 6 feuilles de menthe 1/2 bouquet de ciboulette 1 gousse... [Lire la suite]
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