17 octobre 2009
Gâteau aux poires et aux Carambars
La recette vient du blog de Nathalie "Cuisiner tout simplement". Ce gâteau fondant mêle la fraicheur des poires à la douceur sucrée des Carambars. Et en plus, il est très simple à faire! Il vous faut simplement:
- 3 poires
- 90g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 20g de beurre salé
- 20cl de crème liquide
- 10 Carambars
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux les Carambars et la crème. Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez bien.
Coupez les poires en rondelles.
Dans un saladier, battez les oeufs en entier avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le mélange carambar/crème. Ajoutez enfin les lamelles de poires.
Beurrez un moule à manqué et versez la préparation. Laissez cuire environ 30min.
15 février 2009
Le gâteau au chocolat, coeur de noix de coco
Après avoir réalisé le gâteau aux pommes caramélisées, j'ai fait le deuxième gâteau: le gâteau au chocolat, coeur de noix de coco. Cette recette vient du blog alléchant de Mimine. Pour le réaliser, j'ai utilisé:
- 200g de chocolat au lait
- 100g de sucre
- 70g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 200ml de lait de coco
- 40g de noix de coco râpée
- 100ml de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café de rhum
- 4 cuillères à café de Maïzena
Faites fondre le chocolat (pour moi, au micro-ondes). Incorporez dans le chocolat les oeufs, un à un. Ajoutez ensuite la farine et le sucre.
Dans un second saladier, mélangez le lait de coco, la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et le rhum. Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez-la.
Beurrez un moule à manqué (assez petit de préférence, donc 22cm). Versez la moitié de la préparation au chocolat, puis toute la préparation à la noix de coco et terminez par la seconde partie de la préparation au chocolat. Moi, il ne me restait pas assez de chocolat, donc je l'ai simplement versé au centre. Il ne recouvrait pas toute la noix de coco.
Faites cuire 25min à 170°C (th.5/6). Laissez refroidir avant de démouler.
Gâteau aux pommes caramélisées
Samedi dernier, je suis allée pendre la crémaillère chez une copine. Je devais me charger des desserts. Pour qu'il soit facile de les transporter, j'ai opté pour deux gâteaux: le gâteau au chocolat, coeur de noix de coco et le gâteau aux pommes caramélisées.
J'ai trouvé la recette du gâteau aux pommes caramélisées sur le blog de Marie. Pour un beau gâteau, il faut:
- 5 pommes
- 120g de beurre
- 120g de farine
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 180g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- canelle
- 2 cuillères à soupe de rhum
Pelez les pommes et coupez-les en huit quartiers. Faites fondre dans une poêle 50g de sucre avec 30g de beurre. Laissez le caramel se faire. Une fois le caramel fait, déposez les pommes dedans et laissez cuire une dizaine de minutes en remuant. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum et la canelle.
Dans un saladier, préparez la pâte avec 50g de beurre fondu, 120g de farine, 2 oeufs, 80g de sucre et le sachet de levure. Remuez bien. Ajoutez ensuite la crème liquide.
Beurrez un moule, déposez-y les pommes caramélisées. Versez ensuite la pâte.
Faites cuire 25 min à 180°C (th.6). Pendant ce temps, faites une sauce avec 40g de beurre fondu, 1 oeuf et 50g de sucre. Sortez le gâteau au bout des 25min, versez la sauce sur le gâteau (perso, je n'ai pas mis toute la sauce) et ré-enfournez pour 15 min.
Le resultat, c'est un gâteau qui ressemble à une tarte Tatin, donc un régal!!
26 octobre 2008
Gâteau aux poires, au chocolat et aux noisettes
Pour l'anniversaire de ma mère et de ma grand-mère, j'ai également réalisé un gâteau aux poires, au chocolat et aux noisettes. Rien de révolutionnaire, mais c'était bien bon! J'ai trouvé la recette sur ce site.
Pour un gâteau, il faut:
- 100g de farine
- 100g de noisettes en poudre
- 1 sachet de levure
- 100g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 10cl de lait concentré
- 50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 1 boite de poires au sirop (soit environ 3 à 4 poires)
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc, le lait concentré, la farine et la levure; mélangez bien.
Dans une poêle, faites griller rapidement la poudre de noisettes pour renforcer le goût. Ajoutez les noisettes au mélange. Ajoutez enfin le chocolat en poudre.
Beurrez un moule à manqué, versez un peu de pâte. Ajoutez les poires coupées en dés. Recouvrez avec le reste de pâte.
Faites cuire 40 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler et de déguster.
Le résultat est très bon; je craignais que le gâteau ne soit amer, en raison du cacao non sucré. Mais en réalité, le goût du cacao est intense et c'est très bon!
25 juin 2008
Gâteau au café
Samedi dernier, on a fêté avec une semaine de retard la fête des pères. J'ai décidé d'amener le dessert. J'ai donc cherché un gâteau qui plairait bien à mon père. Je sais qu'il aime le café donc j'ai cherché un gâteau au café. J'en ai trouvé un sur le blog de Sahten, qui m'a paru simple à faire et probablement très bon (comme souvent sur le blog de Sahten!). Pour un beau gâteau, il faut:
- 150g de chocolat
- 40g de beurre
- 10cl de café
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 40g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 20g de farine
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la poudre d'amandes. Faites fondre le chocolat au micro-ondes, avec le beurre. Incorporez le café et versez ensuite ce mélange dans le saladier. Ajoutez ensuite la maïzena et la farine.
Battez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire 35 minutes à 180°C (th.6).
Démoulez le gâteau (attention, ça n'est pas facile, le mien n'a jamais voulu!).
Voici donc mon gâteau dans le moule
et une part, qui est restée belle malgré le démoulage complexe!
18 juin 2008
Moelleux chocolat/ricotta
Tout d'abord, je voudrais signaler que je me suis inscrite sur les blogs à croquer de Marmiton
Samedi dernier, soirée entre amis à la maison. On a fait un barbecue, pourtant il ne faisait vraiment pas beau. Quand est-ce qu'arrive l'été?!!
Pour le dessert, j'ai fait un moelleux chocolat/ricotta: j'ai repéré ce dessert sur le blog de misscricri, il y a trois semaines environ. J'ai eu immédiatement envie de le faire, ne manquait que l'occasion. Elle a donc été toute trouvée samedi dernier! Pour un délicieux moelleux, il faut:
- 125g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 30g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75g de sucre
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 200g de ricotta
Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, faites fondre le chocolat, le beurre et la crème fraiche. Ajoutez ensuite la ricotta et enfin la Maïzena et mélangez bien. Versez ce mélange dans le premier saladier.
Battez les blancs en neige (avec une pincée de sel). Ajoutez-les délicatement au mélange.
Beurrez un moule à cake, versez la préparation et faites cuire 20 minutes environ.
ATTENTION: attendez bien que le moelleux refroidisse pour le démouler. J'ai été un peu vite, et mon moelleux a été un peu cassé.
Le résultat est une vraie tuerie, effectivement; le fondant a un goût chocolat bien prononcé, il est léger et moelleux au possible... Un régal.
29 mai 2008
Le gâteau aux trois parfums
Pour accompagner la tarte alsacienne à la rhubarbe, j'ai décidé de faire un gâteau d'anniversaire. J'avais envie de mêler trois parfums: le chocolat blanc, les cerises et les pistaches. Sur une base de gâteau au yaourt, j'ai donc fait ce gâteau au chocolat blanc, cerises et pistaches. Pour cela, j'ai utilisé:
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/3 de pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 100g de chocolat blanc
- 350g de cerises
- 1 sachet de pistaches grillées non salées
J'ai tout d'abord préchauffé mon four à 200°C (th. 6/7).
Dans un saladier, videz le yaourt. Nettoyez le pot et rajoutez la farine, le sucre, les oeufs, l'huile et la levure. Faites fondre le chocolat blanc et rajoutez-le. Dénoyautez les cerises. Rajoutez les pistaches décortiquées puis les cerises. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et faites cuire environ 40 minutes, en couvrant d'aluminium si le gâteau brunit trop vite.
21 avril 2008
Délice au lait et pépites de coco
Pour ma soirée d'anniversaire, il fallait bien un gâteau d'anniversaire (bien que je n'avais pas de bougies!). Au dos de ma plaquette de chocolat patissier au lait, il y a une recette de gâteau délicieuse. Il s'agit du gâteau délice au lait. J'y ai simplement rajouté des pépites de coco (et choco). Pour un gâteau, il faut donc:
- 1 tablette de chocolat au lait patissier
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 50g de farine
- pépites de coco (autant que vous voulez!)
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, puis le beurre fondu et enfin le chocolat fondu (au micro-ondes). Battez les 4 blancs en neige. Ajoutez les délicatement au mélange. Enfin, saupoudrez de pépites de choco/coco.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et faites cuire 35 minutes environ.
Voilà ce gâteau!! Encore une bonne recette de gâteau au chocolat
14 novembre 2007
Gâteau d'anniversaire au chocolat et aux noisettes caramélisées
Un délicieux dessert issu du livre de Julie Andrieu: le B.A.ba du chocolat. J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de mon frère.
Pour le réaliser, il faut:
- Pour le gâteau
- 200g de chocolat
- 125g de sucre roux
- 130g de beurre
- 4 oeufs
- 50g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Pour la garniture
- 80g de noisettes
- 75g de sucre glace
- 50g de beurre
- Pour le glaçage
- 100g de chocolat
- 12cl de crème liquide
Préchauffez le four à 150°C (th.5). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le chocolat sur feu très doux, et dès qu'il est fondu, ajoutez le beurre coupé en dés, puis le sucre, la vanille liquide et enfin les jaunes d'oeufs. Mélangez soigneusement. Incorporez ensuite la poudre d'amande.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire 35 minutes.
Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Placez-le au frigo.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer les noisettes dans une poêle en les remuant souvent. Emittez ensuite la peau. Concassez la moitié des noisettes et hachez finement le reste. Mélangez la poudre de noisettes au sucre glace et versez dessus le beurre fondu. Ajoutez un peu d'eau chaude et mélangez.
Sortez le gâteau du frigo, coupez-le en deux dans l'épaisseur. Etalez la garniture sur un gâteau et recouvrez avec le second gâteau.
Préparez le glaçage en portant la crème à ébullition puis en ajoutant le chocolat en morceau. Versez ce mélange homogène sur le gâteau en saupoudrant dessus les noisettes concassées.
17 octobre 2007
Clafoutis aux kiwis
Il y a peu de temps, on a fêté en famille l'anniversaire de ma grand-mère. Je m'étais chargée du dessert. Ma grand-mère adore les clafoutis. Le problème, est qu'au mois d'octobre, le traditionnel clafoutis aux cerises n'est pas recommandé. J'ai donc décidé de faire un clafoutis avec les fruits qui se trouvaient à la maison, c'est à dire des kiwis. J'ai trouvé la recette du clafoutis aux kiwis sur l'Internaute.
Pour un clafoutis, il vous faut:
- 4 kiwis
- 120g de farine
- 3 oeufs
- 120g de cassonade
- 15cl de lait
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez ensuite la cassonade puis le lait.
Epluchez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Disposez-les dans le fond d'un moule à manqué beurré. Recouvrez les fruits avec l'appareil (ils vont remonter à la surface).
Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 40 minutes environ.
