05 décembre 2007
Cake coulant au chocolat
Déjà, le cake au chocolat, c'est très très bon... Mais alors le cake coulant au chocolat, c'est encore plus gourmand. C'est mon petit frère qui nous la préparé. Une recette toute simple, tout tient à la cuisson. Pour un cake, il faut:
- 170g de chocolat
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 200g de farine
- 125g de sucre
- 100g d'amandes en poudre
Préchauffez votre four à 220°C (th.7). Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine, le mélange beurre/chocolat et les amandes.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 20 minutes.
Voici le résultat: à l'extérieur, tout semble classique. Mais l'intérieur est très différent!!
29 octobre 2007
Cake à la banane et aux pépites de chocolat
L'automne, voire l'hiver est vraiment arrivé ici. Il fait froid, il fait gris, il y a du vent... Donc, il faut absolument réchauffer le corps et les esprits. Pour cela, quoi de mieux qu'un petit dessert tout simple mais très bon? Dans ma bible, Les cakes de Sophie, j'ai décidé de faire un de mes classiques: le cake à la banane. Je l'ai agrémenté de quelques pépites de chocolat et d'un peu de rhum brun...
Pour un délicieux cake à la banane et aux pépites de chocolat, il faut:
- 3 oeufs
- 130g de sucre
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 100g de beurre
- 2 bananes
- pépites de chocolat (selon son désir)
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préchauffez tout d'abord votre four à 180°C (th.6). Dans une grande poêle, faites fondre un bout de beurre, puis déposez dans la poêle les bananes tranchées. Saupoudrez de sucre et laissez cuire (et carameliser) quelques minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu.
Ajoutez à l'appareil les bananes caramélisées, les pépites de chocolat et le rhum. Mélangez bien.
Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire 40 minutes environ.
Le résultat: un cake tout doré, sentant la banane. A déguster encore tiède, avec le chocolat coulant...
09 février 2007
Cake aux pommes et aux pépites de chocolat
J'ai cette recette de cake depuis plus de 6 mois dans mon ordi, perdue dans la liste (impressionante!!) de mes recettes "à faire"!! Mardi soir, en rentrant de la fac, j'ai eu envie de faire ce petit dessert tout simple. Cette recette se fait sur le principe du gâteau au yaourt; les quantités sont indiqués en pot de yaourt. Pour le faire, il nous faut:
- 1 yaourt
- 2 pots de farine
- 1/4 de pot d'huile
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 2 pommes
- 100g de pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe de rhum
Il faut commencer à préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, on mélange la farine, les oeufs, le lait, les sucres, l'huile et la levure. Puis, il suffit de rajouter les pommes, pelées et coupés en morceaux. Et enfin, faire des pepites avec une tablette de chocolat (comme moi!) ou utiliser directement des pépites de choco. A la fin, rajouter le rhum (normalement, il ne faut pas autant de rhum mais il a coulé trop vite!!).
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 minutes environ.
Le résultat est l'un des meilleur cake que je n'ai jamais mangé. J'ai mangé une première part encore toute chaude; le chocolat (j'ai pris du chocolat noir) était fondant, les pommes encore chaudes... huumm!! J'en ai repris une part mercredi midi en amphi et c'était encore plus bon. J'ai mis trop de rhum par rapport à la recette original mais ça donnait un delicieux petit goût au cake. Bref, je n'hésiterai pas à la refaire!!
28 janvier 2007
Le pain d'épices de Luc
Aujourd'hui, mon pti frère nous a fait un délicieux pain d'épices. La recette vient des "Gateaux de Mamie". La recette est toute simple mais le résultat est vraiment succulent. Pour le faire, il a utilisé:
300g de miel de sapin
- 250g de farine
- 50g de poudre d'amandes
- 10cl de lait
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
zeste d'une orange
Il faut tout d'abord préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans une casserole, faire doucement chauffer le miel et le lait et stopper au premier bouillon. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter la poudre d'amandes, les zestes d'une orange. Puis creuser un puits et verser peu à peu le mélange lait/miel sans cesser de remuer avec une cuillère. Terminer en incorporant l'oeuf.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 50 minutes.
Voilà le résultat, doré à point. La croûte est légèrement croustillante et le centre est délicieusement parfumé au miel. Bref, un régal!!
25 janvier 2007
Cake aux amandes
Lundi soir, j'ai eu envie de tester un nouveau cake de mon bouquin fétiche, ma bible: les Cakes de Sophie. J'ai déjà fait des dizaines de cakes grâce à ce livre et je ne suis jamais déçue. Ils cuisent bien, les proportions sont bonnes et en général, le cake est délicieux. Je n'avais jamais testé le cake aux amandes alors je me suis décidée à le faire. J'ai donc utilisé:
- 2 oeufs
- 160g de sucre
- 1 yaourt
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 5cl d'huile
- 100g d'amandes en poudre
- 50g d'amandes effilées
Il faut commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, on fouette les oeufs et le sucre. Puis, on rajoute le yaourt, la farine, la levure. Le mélange doit être homogène. Puis on peut incorporer l'huile. Ensuite, il faut rajouter les amandes en poudre (ou comme moi, raper des amandes entières!!). J'ai mis des amandes en poudre mais aussi des petits bouts d'amandes. Il faut verser la préparation dans un moule beurré et zou!! au four pendant 45 minutes.
Voici ma petite part
Ce cake est (sans surprise) très bon: il est léger et le goût de l'amande est un régal!
28 septembre 2006
Un cake de l'automne : le cake aux noisettes
L'automne est arrivé depuis samedi dernier. Pour me mettre au goût du jour, j'ai donc décidé de faire un cake avec un fruit d'autome: la noisette. Cette recette vient du site L'internaute. Pour le réaliser, il faut:
- 180g de farine
- 2 oeufs
- 1 yaourt
- 140g de sucre en poudre
- 100g de poudre de noisettes
- 5cl d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Bien fouetter. Il faut ensuite rajouter le yaourt et bien mélanger. On rajoute ensuite la farine et la levure petit à petit, pour ne pas faire de grumeaux. On finit par rajouter l'huile (de tournesol pour moi) puis la poudre de noisette.
Dans un moule à cake beurré (voire fariner), verser la pâte puis l'enfourner pendant environ 35 à 40 minutes dans un four chaud (à 180°C ou th.6).
Et voici le résultat, délicatement parfumé à la noisette et assez léger. Une réussite!!
20 février 2006
Le cake à la confiture
Recemment, j'ai vu cette délicieuse idée de cake à la confiture sur le blog de Perrine . Ce blog recèle d'ailleurs de recettes plus alléchantes les unes que les autres! Samedi dernier, j'ai donc décidé de faire un cake à la confiture. J'avais choisi une confiture de cerises pour le réaliser. Les ingrédients pour cette recette sont:
- 200g de farine (Perrine utilise moitié farine blanche, moitié farine complète, mais moi, je n'avais que de la farine blanche)
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 125g de sucre
- 80g de beurre
- 1 pot de yaourt (à 0% pour moi, il n'y avait plus que cela dans le frigo)
- de la confiture (j'ai mis environ 1/4 du pot)
Il faut tout d'abord préchauffer le four à 180°C. Ensuite, fouetter (jusqu'à épuisement!) les oeufs et le sucre. Le mélange doit avoir blanchi. Après, on peut rajouter le beurre fondu, la farine et le pot de yaourt. Il faut que le mélange soit homogène, donc on doit se muscler les avants-bras! En dernier lieu, on rajoute la confiture. Ma pâte était toute jole à ce moment-là, car toute rose!!
J'ai mis le tout dans un moule à cake beurré et j'ai enfourné, comme le dit Perrine, pour 50 minutes.
Quand j'ai sorti le cake, il était tout doré et sentait très bon!! Malheureusement, sa jolie couleur rose était partie. Mais on sentait le goût de la cerise, et c'est le principal!! Je pense que j'aurai dû mettre un yaourt non light, car les parts avaient du mal à se tenir. Le cake s'effritait pas mal. Cependant, il a été dévoré en une journée!!
