31 décembre 2013

Bûche de Noël chocolat et mandarine

Voici la bûche de Noël 2013 : l'alliance des parfums du chocolat et de la mandarine ! Pour la réaliser, il vous faudra: Pour le biscuit : 90g de sucre 3 oeufs 90g de farine Pour la ganache au chocolat : 150g de chocolat 20g de crème 50g de beurre Pour la crème à la mandarine : 4 mandarines 120g de sucre 1 cuillère à soupe de Maïzena 3 oeufs Réalisez tout d'abord la crème à la mandarine. Mélangez dans une casserole le jus de quatre mandarines, le zeste de deux mandarines, 120g de sucre et la maïzena. Faites... [Lire la suite]
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27 février 2009

Tiramisu poire et chocolat

Une tiramisu qui change du tiramisu. Au lieu du traditionnel tiramisu au café, j'ai fait un tiramisu poire et chocolat, trouvé sur le blog de Mes pépites. Aussi simple à faire que le traditionnel. Pour 5 belles verrines, il faut: 1 grosse boîte de poires au sirop 250g de mascarpone 2 oeufs 2 cuillères à sucre 1 sachet de sucre vanillé biscuits à la cuillère 50g de chocolat au lait Tout d'abord, préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.... [Lire la suite]
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02 février 2009

C'est la Chandeleur: pancakes

Pour changer un peu des crêpes (tout en espérant en manger bientôt), j'ai fait des pancakes pour célébrer la Chandeleur. Une recette très facile, qui permet de faire une bonne dizaine, voire une quinzaine de pancakes, tout dépend bien sûr de la taille de chaque pancake. Il faut donc: 180g de farine 2 oeufs 250ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 50g de beurre Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel. Faites un puits, et au milieu, cassez... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Tiramisu au chocolat blanc

Moi, je suis une fan absolue du tiramisu. C'est, devant tous les autres et dieu sait que je suis gourmande, mon dessert préféré. Pour changer du traditionnel tiramisu, j'ai expérimenté le tiramisu au chocolat blanc. cette recette vient du livre de Julie Andrieu "le B.A.-ba du chocolat". Pour un beau tiramisu, il faut: 150g de biscuits à la cuillère 1 tasse à café fort 2 cuilllère à soupe de rhum marsala 250g de mascarpone 4 oeufs 100g de chocolat blanc 40g de sucre cacao en poudre Séparez tout... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Galette aux poires

Vendredi, je surfais comme souvent sur Blog Appetit. Une recette m'a beaucoup plu:la galette à la pomme de foodlolo. Ni une ni deux, j'ai décidé de la faire. J'ai simplement remplacé la pomme par la poire. Pour une galette à la poire, il faut: 1 belle poire 150g de farine 150ml de lait 2 oeufs 50g de sucre 25g de beurre 1 pincée de sel Dans un saladier, mettez la farine en puits. Au centre, déposez les oeufs battus puis délayez avec le lait. Ajoutez ensuite le sucre. Pelez une poire et coupez-la en petits... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Bûche-charlotte

La bûche-charlotte, il s'agit de ma bûche de Noël 2007. J'ai trouvé la recette dans un Cuisine Actuelle (n°120). J'ai simplement enlevé le sabayon qui allait avec. Pour une jolie bûche, il vous faut: 20 biscuits à la cuillère 70g de sucre en poudre 15cl de rhum ambrée 250g de chocolat 30g de beurre 4 oeufs Commencez par préparer une mousse au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat en petit morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre et les 4 jaunes d'oeufs. Mélangez bien. Montez les 4 blancs... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

Gaufres sans beurre

Samedi dernier, on recevait des copains, mon amoureux et moi. Pour finir le repas, j'ai eu envie de leur préparer des gaufres. Ma mère a une super recette de gaufres, je l'ai donc appelé pour l'avoir. Normalement, cette recette inclut du beurre; mais comme je suis tête en l'air, j'ai totalement oublié de le mettre. Et bien, finalement, il n'est pas indispensable!! Mes gaufres étaient très bonnes, simplement plus légères... On peut donc mettre dessus une grosse couche de Nutella sans culpabiliser!!! Pour faire ces délicieuses... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Cannelés

Quoi de meilleur que des petits cannelés bordelais? Cette recette est simplissime, mais il en existe des centaines de version. Je me suis décidée pour une valeur sûre, c'est à dire Mercotte. Son blog regorge de recettes délicieuses. Et je dois dire qu'en suivant strictement sa recette, j'ai obtenu un beau résultat!! Pour 16 cannelés, il faut: 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 cuillère à café d'extrait de vanille 4 cuillères à soupe de rhum 100g de farine 200g de sucre en poudre 25g de beurre ... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Tiramisu de la fête des mères

Hier midi, on a fêté en famille la fête des mères. Il faisait tellement beau qu'on a déjeuné dehors; si ça c'est pas le bpnheur!! Je me suis donc occupé du dessert et j'ai eu envie de faire un de mes desserts favoris, un des premiers desserts que j'ai d'ailleurs réalisé avec ma maman: le tiramisu. Il existe des centaines de recette différentes, bien que les bases restent toujours les mêmes: mascarpone, marsala, et biscuits à la cuillère. Pour ma part, j'utilise une recette, la même depuis longtemps, trouvée sur des fiches cuisine... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Brick ananas, banane et miel (A vos casseroles #10)

J'avais dans le frigo depuis plus d'un mois des feuilles de bricks qui se désespéraient. J'ai donc cherché quoi mettre dedans. En voyant le nouveau thème du jeu A vos casseroles, miel et fruits exotiques, je me suis dit que fourrer ses feuilles de brick de quelques fruits exotiques serait une bonne idée. Je suis donc partie sur des triangles de bricks fourrés à la banane, à l'ananas et arrosées de miel de bruyère. Pour 6 bricks, j'ai utilisé: 3 feuilles de bricks 2 bananes 1/2 boite d'ananas au sirop extrait de vanille ... [Lire la suite]
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