Tarte aux abricots et à la crème de noisettes (Cyril Lignac)
Vendredi, j'ai passé ma dernière journée au boulot. Durant presque quatre ans, j'ai travaillé au service social d'une mairie. J'étais à l'accueil la plupart du temps. J'ai fait cela durant les grandes vacances, les petites vacances et parfois pendant l'année. Quatre ans, ça n'est pas rien, ça crée des liens. D'autant plus que j'aime beaucoup mes collègues. Mais vu que j'ai eu mon concours, en septembre, j'aurai un vrai travail et je ne pourrais plus y travailler. Pour fêter mon départ, j'ai amené une tarte: j'ai choisi une tarte aux abricots et à la crème de noisettes, qui vient du livre de Cyril Lignac, C'est moi qui cuisine... Oui chef!. Pour une jolie tarte, il faut:
- 1 pâte brisée
- 800g d'abricots
- 120g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100g de noisettes en poudre
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 50g de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de rhum ambré
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là et faites la cuire 10 minutes.
Lavez et dénoyautez les abricots. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les oeufs, le miel et le rhum. Mélangez bien.
Sur le fond de tarte, disposez les demi-abricots. Versez dessus la crème aux noisettes et faites cuire 40 minutes environ.
Une tarte délicieuse, au goût original. L'alliance des abricots et de la noisette se marie parfaitement bien. Comme toujours, cette recette de Cyril Lignac ne m'a pas déçue.
Commentaires sur Tarte aux abricots et à la crème de noisettes (Cyril Lignac)
mmm ça doit être un délice!
Ce Cyril m'épate avec Ces idées....
en effet elle est chouette, moi aussi j'ai ce bouquin et j'avais repéré cette tarte, puisque tu dit quelle est bonne je pense que je vais me lancer quand j'aurais des abricots
Je te pique la recette de Cyril et j'espère pouvoir la réaliser...si je trouve des abricots en ce mois de novembre!!!!
Merci en tout cas...
Estelle.
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