Les goûts et les couleurs

La gourmandise est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur

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23 juillet 2008

Tiramisu au chocolat blanc

Moi, je suis une fan absolue du tiramisu. C'est, devant tous les autres et dieu sait que je suis gourmande, mon dessert préféré. Pour changer du traditionnel tiramisu, j'ai expérimenté le tiramisu au chocolat blanc. cette recette vient du livre de Julie Andrieu "le B.A.-ba du chocolat".

Pour un beau tiramisu, il faut:

  • 150g de biscuits à la cuillère
  • 1 tasse à café fort
  • 2 cuilllère à soupe de rhum marsala
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 100g de chocolat blanc
  • 40g de sucre
  • cacao en poudre

Séparez tout d'abord les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat blanc (au micro-ondes pour moi), puis ajoutez-y le mascarpone et enfin les jaunes d'oeufs. Fouttez vigoureusement.

Montez les blancs en neige. Quand ils sont bien montés, incorporez le sucre peu à peu.

Incorporez-les ensuite délicatement au premier mélange.

Préparez le café, et versez-le dans une assiette creuse. Ajoutez-y le marsala. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère et tapissez le fond d'un moule. Couvrez avec la moitié de la crème. Disposez une autre couche de biscuits trempés et terminez avec le reste de crème.

Laissez le tiramisu au moins 3h au frigo (Julie Andrieu préconise une nuit). Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacaco en poudre, ou mieux de chocolat blanc râpé.

254___Tiramisu_au_chocolat_blanc255___Tiramisu_au_chocolat_blancVoici ce tiramisu au chocolat blanc, aussi onctueux et délicieux qu'un tiramisu traditionnel. 

Posté par caro77 à 17:58 - 19 - De saison ou de région - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Au chocolat blanc... ça devrait être interdit !

Posté par Sha, 23 juillet 2008 à 20:19

Il a l'air vraiment délicieux ton tiramisu au chocolat blanc !! C'est une recette à tester !! Merci ! ;)

Posté par Amélie, 23 juillet 2008 à 20:22

Moi aussi j'adore le tiramisu, c'est vraiment trop bon!!!!

Posté par tini, 23 juillet 2008 à 20:39

moi j aadore l etiramisu et je prendrais volontier une part du tien!

Posté par myhome-made, 23 juillet 2008 à 22:14

j'adore le chocolat blanc et le tiramisu! je note la recette!

Posté par hanane, 23 juillet 2008 à 22:44

Belle recette!

Posté par Lisanka, 24 juillet 2008 à 08:10

hum chocolat blanc! ça doit être délicieux!

Posté par helene06, 29 juillet 2008 à 19:28

Là, ça m'abat! Une vraie et pure tuerie.

Posté par Cherout, 03 septembre 2008 à 23:33

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