08 août 2008
Tatin de fromage de chèvre aux poires
Une tarte que j'ai réalisé il y a de ça un mois. Mais j'avais totalement oublié que j'avais pris des photos (de mauvaise qualité toutefois). Cette recette vient de ce livre, les Tatins renversants, qui est vraiment alléchant. Pour une belle tarte, il faut:
- 1 pâte brisée
- 1kg de poires
- 300g de fromage de chèvre en bûche
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de thym
Préchauffez tout d'abord le four à 200°C (th.6/7). Pelez les poires, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux. Coupez ensuite le fromage de chèvre en rondelles fines.
Faites fondre une noix de beurre dans une poele, ajoutez les lamelles de poires et faites-les carameliser.
Huilez le moule à tarte, deposez dessus le thym, les amandes effilées, les lamelles de poires et les rondelles de chèvre. Salez et poivrez.
Recouvrez avec la pâte brisée et faites cuire 25 minutes environ.
07 août 2008
Muffins à la noisette et aux pépites de chocolat
Lundi dernier, j'ai fait un pique-nique sur les quais de Seine avec des copines. J'ai préparé quelques muffins pour finir en douceur le pique-nique. L'objectif était aussi de vider les placards avant de partir en vacances. J'ai donc préparé des muffins à la noisette et aux pépites de chocolat. Pour 12 muffins, il faut:
- 2 oeufs
- 125g de sucre
- 100g de beurre
- 10cl de lait
- 1 yaourt
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50g de poudre de noisettes
- 50g de pépites de chocolat
Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Puis, le lait, le yaourt, la farine et enfin la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez la poudre de noisettes et les pépites de chocolat.
Beurrez des moules à muffins et enfournez pour 25 min à 180°C (th.6).
Le résultat, ce sont des jolis muffins, tous dorés; le goût de noisette pourrait être plus prononcé. Heureusement, il reste les pépites de chocolat...