29 octobre 2008
Nouilles sautées aux crevettes
Une petite recette d'inspiration chinoise, pour mettre un peu d'exotisme en ce milieu d'automne. La recette vient de l'excellent site L'Internaute. Elle est prévue pour 4 mangeurs. Il faut donc:
- 200g de nouilles chinoises
- 250g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d'ail haché.
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Commencez par faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur l'emballage (quand il est indiqué quelquechose; moi, je n'avais que des phrases en chinois... donc, je les ai cuit à l'instinct!).
Dans une grande poêle, ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile (d'olive pour moi). Faites sauter les crevettes. Ajoutez l'ail, le gingembre, la ciboulette. Faites sauter pendant 3 minutes environ.
Une fois les nouilles cuites et égouttées, ajoutez-les dans le wok, mélangez-les aux crevettes et ajoutez enfin la sauce soja et les graines de sésame...
C'est prêt!
26 octobre 2008
Gâteau aux poires, au chocolat et aux noisettes
Pour l'anniversaire de ma mère et de ma grand-mère, j'ai également réalisé un gâteau aux poires, au chocolat et aux noisettes. Rien de révolutionnaire, mais c'était bien bon! J'ai trouvé la recette sur ce site.
Pour un gâteau, il faut:
- 100g de farine
- 100g de noisettes en poudre
- 1 sachet de levure
- 100g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 10cl de lait concentré
- 50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 1 boite de poires au sirop (soit environ 3 à 4 poires)
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc, le lait concentré, la farine et la levure; mélangez bien.
Dans une poêle, faites griller rapidement la poudre de noisettes pour renforcer le goût. Ajoutez les noisettes au mélange. Ajoutez enfin le chocolat en poudre.
Beurrez un moule à manqué, versez un peu de pâte. Ajoutez les poires coupées en dés. Recouvrez avec le reste de pâte.
Faites cuire 40 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler et de déguster.
Le résultat est très bon; je craignais que le gâteau ne soit amer, en raison du cacao non sucré. Mais en réalité, le goût du cacao est intense et c'est très bon!
Tarte au Toblerone
La tarte au Toblerone est un grand classique de la blogosphère. Mimine, Nathi, par exemple, en ont fait une belle. Pour l'anniversaire de ma mère et de ma grand-mère, j'ai décidé, à mon tour, de tester ce dessert.
Pour une belle tarte, il faut:
- 1 pâte à tarte
- 200g de chocolat
- 100g de Toblerone
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 30cl de crème fraîche
- 20cl de lait concentré
- 250g de sucre
- 1 cuillère à café de fécule
Tout d'abord, étalez la pâte dans un moule. Coupez le Toblerone en petits morceaux et déposez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche, le lait concentré, le sucre et la fécule (délayée dans une cuillère à soupe d'eau froide).
Faites fondre au micro-ondes le chocolat (avec un peu d'eau). Ajoutez-le au mélange du saladier. Versez cette crème sur le fond de tarte.
Faites cuire pendant 30 min à 200°C (th.6/7).
Le résultat est délicieux. Un petit bémol gourmand: la prochaine fois, je mettrait plus de Toblerone...