21 février 2009
Tarte aux oignons et vin blanc
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Clémence, qui l'avait elle-même trouvée sur le blog d'Eryn. Une recette très simple et très bonne. Etant moins courageuses qu'elles, je n'ai pas fait ma pâte moi-même cependant. J'ai donc utilisé:
- une pâte brisée
- 250g de ricotta
- 3 oeufs
- 500g d'oignons jaunes
- 170ml de vin blanc sec
- sel, poivre, piment et muscade
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile d'olive et faites revenir les oignons. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la ricotta, le sel, le poivre, la poudre de piment et la muscade. Ajoutez les oignons.
Dans un moule à tarte, déposez la pâte. Versez dessus le mélange. Faites cuire 25 minutes environ.
Commentaires
ravie qu'elle t'ait plu et merci pour le clin d'oeil ;-)
Je l'ai aussi pointer cette recette mais toujours pas réalisée! Tu m'inspires!
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