13 mai 2009
Risotto aux champignons et aux asperges
Rien de plus facile qu'un risotto, mais rien de meilleur également!! Ce coup-ci, j'ai choisi de le faire aux champignons et aux asperges. Pour le réussir, il faut:
- du riz rond pour risotto
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- 1 petite boite d'asperges vertes
- 1 petite boite de champignons de Paris
- du bouillon
Préparer tout d'abord le bouillon (pour moi, à l'ail et au basilic).
Dans une sauteuse, faites revenir un oignon émincé. Puis ajoutez le riz. Quand celui-ci devient translucide, versez le verre de vin blanc, les asperges, et les champignons. Une fois le liquide absorbé, ajoutez louche par louche le bouillon, en attendant que le riz absorbe.
Le riz est cuit au bout d'une petite demi-heure.
Le cheesecake
Le cheesecake, on peut le faire de mille et une façons. Afin de ne pas rater le mieux, je suis aller prendre une leçon de cheesecake sur le blog Beau à la louche. J'ai fait le mien d'une façon plutôt traditionnel, en utilisant des roudors et de la ricotta. La liste des ingrédients:
- 1/2 paquet de roudors émiéttés
- 1 pot et demi de ricotta
- 50g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- extrait liquide de vanille
Tout d'abord, écrasez les biscuits que vous mélangerez avec le beurre ramolli. Etalez cette préparation au fond d'un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre, les oeufs, la farine et la vanille. Versez l'appareil sur la base biscuitée.
Faites cuire à 150°C (th.6) environ 50 minutes.
