18 juin 2007

Mousse au chocolat blanc

La mousse au chocolat, tout le monde connait. C'est le dessert classique par excellence. Et qui dit classique dit bon (car, il ne faut pas rêver, un mauvais dessert ne passerais pas à la postérité!). Mais on peut aussi renouveller les desserts classiques. C'est ce que j'ai fait en préparant une mousse au chocolat, non pas noir, mais blanc. De plus, j'ai utilisé une tablette de chocolat blanc traditionnel (j'ai nommé la Galak!) et une autre au riz soufflé. Pour 4 beaux verres, il faut donc: 5 oeufs bien frais 200g de chocolat... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Banana & chocolate chip bars

Je suis à moins de quatre semaines de mes oraux de capes. Le stress commence à monter et il me faut donc de la douceur en ce moment. J'ai farfouillé un peu partout dans mes recettes (livres, magazines, pages découpées, favoris de blog appetit...) et finalement, j'ai décidé pour opter pour les Banana & chocolate chip bars de Minouchka. Un dessert reconfortant et au chocolat, que demander de mieux. J'ai essayé de convertir les quantités de Minouchka. J'ai donc utilisé: 168g de beurre 240g de sucre roux 200g de farine 1... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Tarte banane et chocolat

Hier soir, mon amoureux et moi avons diné pour la première fois dans le nouvel appart de mon frère. J'ai donc dis que je m'occupais du dessert. Il me restais une pâte feuilletée dans le frigo, trois belles bananes bien mûres dans la corbeille à fruits... Je me suis donc décidé pour une tarte à la banane (et au chocolat parce que je suis gourmande!). J'ai donc farfouillé sur le net, à la recherche d'une recette. Parmi les nombreuses recettes tentantes, je me suis décidé pour une recette de Celine, du blog Palais des délices (ce blog... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Tiramisu de la fête des mères

Hier midi, on a fêté en famille la fête des mères. Il faisait tellement beau qu'on a déjeuné dehors; si ça c'est pas le bpnheur!! Je me suis donc occupé du dessert et j'ai eu envie de faire un de mes desserts favoris, un des premiers desserts que j'ai d'ailleurs réalisé avec ma maman: le tiramisu. Il existe des centaines de recette différentes, bien que les bases restent toujours les mêmes: mascarpone, marsala, et biscuits à la cuillère. Pour ma part, j'utilise une recette, la même depuis longtemps, trouvée sur des fiches cuisine... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Tarte à la rhubarbe

Après avoir fait ma tarte aux fraises, je me suis donc attaquée à la tarte à la rhubarbe. Je dois avouer que je n'avais jamais cuisiné, ni même mangé de rhubarbe. J'ai trouvé une recette de tarte à la rhubarbe, qui m'a semblé simple et bonne, sur le site de l'Internaute. Pour réaliser cette tarte à la rhubarbe, j'ai donc utilisé: 1 pâte sablée 6 tiges de rhubarbe la moitié du poids de la rhubarbe en sucre 2 oeufs 30g de beurre 50g de sucre J'ai commencé par préparer la rhubarbe en enlevant la fine pelicule qui... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Tarte aux fraises

Hier soir, on a fêté en famille les 19 ans de mon petit frère. Pour l'occasion, je me suis chargée du dessert. J'ai donc fait deux tartes: l'une à la rhubarbe, après demande express de mon frère et l'une aux fraises, plus classique mais toujours bonne!! Pour faire cette tarte aux fraises, j'ai donc utilisé: 1 pâte sablée 600g de fraises 25cl de lait 2 jaunes d'oeuf extrait de vanille 50g de sucre en poudre 20g de Maïzena 50g de gelée de groseilles J'ai tout d'abord fait cuire la pâte sablée à blanc... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Tôt-fait moelleux aux cerises

Le magnifique mois d'avril a eu certaines conséquences dans mon jardin. L'une d'entre elles est que mon cerisier, qui en général croûle sous les fruits à la fin du mois de mai, est déjà plein de cerises. Il ne faut pas tarder à les cueillir sinon les merles s'en chargent!! Cet après-midi, ma mère en a cueilli un certain nombre. Plutôt que de faire un clafoutis, elle a décidé de faire un tôt-fait moelleux aux cerises. La recette vient de Cuisine Actuelle (n°161- mai 2004). En tout objectivité, ce gâteau était superbe et ce qui ne gâche... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Muffins coeur de Nutella

Vendredi dernier, on fêtait l'anniversaire d'une copine à moi. Pour l'occasion, on a décidé avec d'autres copines d'aller boire un verre dans un café à Paris. Le café était très sympa, on le savait. Le problème, c'est que pour un anniversaire, il faut un gâteau et des bougies. Je ne pouvais pas transporter toute la journée un gâteau, d'autant que j'étais à la fac. Alors, j'ai décidé de faire des muffins, plus facilement transportables. J'ai trouvé la recette parfaite de muffins sur le site de L'internaute: les muffins au coeur de... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Risotto de coquillettes, courgettes et amandes

J'avais cette recette dans mes favoris de Blog Appetit depuis le mois de janvier. Il était temps que je la fasse, d'autant qu'elle me faisait très envie. Moi qui adore les risotto, un risotto de coquillettes ne pouvait que me tenter!! La recette vient du blog de Chou de Bruxelles. Pour la réaliser, j'ai utilisé: 250g de coquillettes 2 courgettes 40g de poudre d'amandes 20g d'amandes en copeaux 1 échalote 50g de parmesan râpé un peu de basilic un peu d'ail 1 litre de bouillon aux légumes Il faut commencer... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Quiche aux courgettes et à la mozzarella

Ce week-end, l'été est un peu parti. Le beau temps a laissé sa place aux giboulées de mars. Cependant, il faut garder le moral: les beaux jours vont revenir et avec eux, les bons fruits et légumes de l'été. L'un de mes légumes préférés est la courgette. Je l'aime sous toutes les formes. La semaine dernière, ma maman en avait acheté pas mal. Je les ai donc cuisiné sous différentes formes. J'ai tout d'abord décidé de faire une quiche aux courgettes et à la mozzarella. J'ai trouvé la recette dans un petit livre France Loisirs Les 50... [Lire la suite]
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